Kotlety z selera z cebulą

11 marzec, 2009 at 10:25 pm (kulinaria) (, , , )

Z czego to popełniłem:

  • średni seler
  • ziemniaki
  • kilka cebul czerwonych
  • z 3 garście kiełków rzodkiewki
  • suszone śliwki i morele
  • jajko
  • mleko
  • mąka
  • musli
  • sól, pieprz, pieprz ziołowy, liście bazylii, suszone liście lubczyku, suszony koperek
  • piwo

1. Seler obrałem, ziemniaki również. Wstawiłem do gotowania i zająłem się przygotowaniem panierki: jajko rozbełtałem z niewielką ilością mleka w misce, wysypałem mąkę na talerz i na kolejny talerze wysypałem musli. – to wszystko idzie na panierkę! Pokroiłem cebulę w talarki (o wiele lepiej wygląda niż krojone w kostkę!), a kiełki poszatkowałem.

2.W innym garnku zagotowałem suszone śliwki i morele tak, by sok trochę zabarwił wodę.

3.Już podgotowany seler, choć jeszcze lekko twardawy, wyjąłem z garnka i pokroiłem na 0,5 cm (chyba) plastry. Między dwa plastry włożyłem jeden talarek cebuli oraz liść bazylii, tak by przypominało kanapkę. W miarę moich zdolności manualnych obpanierkowałem i położyłem na patelni do smażenia i smażyłem i smażyłem i obracałem i smażyłem i tak do końca.

4. W trakcie smażenia się kotletów, na drugiej patelni poddałem do smażenia ziemniaki (podobnie jak seler, lekko jeszcze twardawe pyry poddałem cięciu na plastry 0,5 cm), cebulę i kiełki. Oczywiście posypałem to mieszaniną przypraw i od czasu do czasu mieszałem. Na koniec, gdy już wszystko było prawie gotowe zalałem wywarem z suszonych owoców z owocami (jedzenia nie można marnować, inaczej przyjdą źli freeganie i nam zjedzą), chwila duszenia i już.

5. Teraz przechodzimy do najważniejszej części. Bierzemy otwieracz lub korkociąg, otwieramy piwo i przelewamy do wcześniej przygotowanego pokala lub kufla, pamiętając by powstała 2-3 centymetrowa piana.

efekt końcowy:

Kotlety z selera

Istnieje również wersja mniej kaloryczna tego dania, pomijamy punkt 1,2,3 oraz 4 i przechodzimy do punktu 5.

Smacznego!

9 komentarzy

  1. sis powiedział

    11 marzec, 2009 @ 10:30 pm

    potwierdzam – dobre było.

  2. jendrju powiedział

    12 marzec, 2009 @ 4:31 pm

    Jak można nazywać kotletem coś nie ma w sobie mięsa?

    Partia kobiet, forum kobiet, bezmięsne kotlety, koniec świata w 2012 roku.

  3. impactofreality powiedział

    12 marzec, 2009 @ 9:03 pm

  4. jendrju powiedział

    14 marzec, 2009 @ 12:55 pm

    Bojkot sjp!

  5. fizjol powiedział

    16 marzec, 2009 @ 10:04 am

    a na koniec schłodzony Rodenbach (http://www.bienmanger.com/images/genre/1453-0w300h300_Rodenbach_Beer_Red_Brown.jpg). Piwo zdecydowanie łamiące konwencję piwa, w tradycyjnym tego słowa znaczeniu. Zdecydowanie ciekawy sposób produkcji, no i ten smak… “lekko słodkawy” ale to nie słodzenie ale sposób produkcji, aromat dębowych beczek, w których owe belgijskie cudo leży czas dłuższy ;] mniam ;]

  6. Mag powiedział

    17 kwiecień, 2009 @ 3:52 pm

    spróbuję. jak nie wyjdzie skopię tyłek ;p

  7. sis powiedział

    17 kwiecień, 2009 @ 10:48 pm

    nie kop, kto mi będzie dobre rzeczy gotował, jak uszkodzisz mego nadwornego kuchcika? ;D

  8. Mag powiedział

    11 maj, 2009 @ 12:57 pm

    inny nadworny kuchcik się wszak znajdzie, księżniczko ;p

  9. sis powiedział

    17 maj, 2009 @ 2:15 am

    eetam, przysposabianie i udomowienie innego zajmie stanowczo zbyt wiele czasu, przywiązałam się już do tego ;)

Napisz komentarz